Galette des rois aux pommes et spéculoos : toutes nos recettes

Name: Pour l'Épiphanie, pensez à nos recettes de galette des rois aux pommes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: galette des rois aux pommes

Galette des rois aux pommes à la sortie du four

La galette des rois aux pommes a aussi du succès pour l'épiphanie. Photo par Davis Joyce

Au fond elle est un peu comme le chausson feuilletée de nos boulangeries : la galette des rois aux pommes est une déclinaison de la galette de l'Epiphanie dans laquelle on remplaçce simplement la frangipane (ou plus classiquement la crème d'amande), par une compote de pommes.

Comme pour une galette traditionnelle, préparer une galette aux pommes commence par préparer une belle pâte feuilletée, classique ou inversée. Et pour la compote, veillez à bien l'assécher pour qu'elle ne rende pas trop d'eau à la cuisson de la galette. Ajoutez une petite touche de cannelle si vous aimez. Et bien entendu, n'oubliez pas la fève !

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Des idées de recettes de galette des rois aux pommes et spéculoos pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Galettes des rois pommes et spéculoos

Amandine Cooking

Pour l'épiphanie je vous propose la recette d'une succulente galette des rois à la crème d'amande parfumée aux spéculoos sur laquelle se trouvent des morceaux de pommes qui se marient très bien avec l'ensemble. Dégustez tiède ou froid selon vos goûts.

Galette des rois individuelle pomme speculos

omothermix

Dégustez des galettes des rois individuelles parfumées à la pomme et au spéculoos préparées en 10 minutes grâce au thermomix TM31 ou TM5 de Vorwerk. Régalez-vous !

Galette des rois pomme spéculoos

PHILANDCOCUISINE

La galette des rois se déguste durant tout le mois de janvier, profitons-en pour tester des saveurs différentes à l'instar de notre galette du jour pomme spéculoos. Pour cette recette nous avons agrémenté notre crème d'amandes habituelle avec de la pâte de spéculoos maison. Cette crème surmontera un lit de pommes légèrement caramélisées.